昨日は、なかなか手に入らない「道具」が入荷してきました。（＾＾）

兵庫県三木市の鉋鍛冶「横山邦男」さん作の小鉋「観心」48mmと、新潟県三条市の玄能
鍛冶（かなづち）「相田浩樹」さんの八角玄能「浩樹」80匁（３００ｇ）で、特に「浩樹」玄能は
納品までに1年以上かかることもある逸品です。































｢相田浩樹」さんは、「手道具は、手の延長として体の一部のごとく機能しなければ良い
仕事はできません。快適に楽しい作業をしていただく為に、心を込めて製作しています。」
と言われていますが・・・・・・
「いい腕」に「いい道具」がマッチして、「いい仕事」が生まれるんですよね。（＾＾）


忘年会の連チャンがつづいていますが・・・昨晩はやっと念願かなって「作右ヱ門」さんへ
いってきました。＾＾　大将と親戚の結婚式のパーティの時にお会いして、「ぜひに・・・」と
言われ「ぜひとも・・」と約束していましたが、一度目は満員、2度目は休日やっと3度目の
正直で・・・（＾＾）
















薄味で仕上げられた「いくら」・・・良い仕事してあります。＾＾｢思わずご飯食べたい・・！」
















はじめて食べました。！！「マンボウのホルモン」！ほとんど「牛ミノ」みたいでウマッ＾＾
















メニューには無かったけど、超オススメの「角煮のてんぷら」････マジこれには感激！＾＾
粒胡椒とバルサミコソースで･････脱帽（＾＾）

美味い料理に大将の人柄がマッチして・・・・GOOD！　　　　　ごちになりました。（＾＾）

最近おじゃましたお店で感じたのは、若い「店主」のみなさんのそれぞれのガンバル姿、
それと人柄（＾＾）　美味しい料理と皆さんのエネルギーでまた行きたくなります。！（＾＾）